ਇੱਕ ਜਾਰੀ ਹਵਾਲਾ
ਕੰਮਕਾਜੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲਈ ਲਿਖੀ ਗਈ ਚੀਨੀ ਚਾਹ
482 ਐਂਟਰੀਆਂ ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ, ਓਲੋਂਗ, ਲਾਲ, ਪੂਏਰ, ਕਾਲੇ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਵਿੱਚ — ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਪਿਨਯਿਨ, ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ। ਸੱਤ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮਾਨਚਿਤਰ।
Featured this week
Recent additions to the library
2003 ਦਾ ਬੁੱਢਾ ਕਿੰਗ ਸ਼ਿਨ ਊਲੌਂਗ
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸੰਗ੍ਰਹਿਣੀ ਤਾਇਵਾਨੀ ਊਲੌਂਗ, ਲਾਓ ਚਾ (老茶, lǎo chá — “ਪੁਰਾਣੀ ਚਾਹ”) ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ, ਜੋ 2003 ਵਿੱਚ ਨਾਨਟੋਊ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਵੁਸ਼ੇ (霧社, Wùshè) ਦੇ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ’ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਭੁੰਨਾਈ ਨਾਲ ਵੀਹ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ। ਇਹ ਚਾਹ ਪੁਰਾਣੇਪਣ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਹਾੜੀ ਟੈਰੋਇਰ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ…
ਆਈ ਚਿਆਓ ਵੂਲੋਂਗ
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
ਆਈ ਚਿਆਓ ਵੂਲੋਂਗ ਚੀਨ ਦੇ ਫ਼ੂਜਿਆਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਉਲਾਂਗ ਚਾਹ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ "ਬੌਣਾ" ਇਸ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵੁਈ ਸ਼ਾਨ ਦੀਆਂ ਚਟਾਨੀ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਆਨ'ਓ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਨਮ-ਭੂਮੀ ’ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਚਾਹ ਵਿਸ਼ਵ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਇਸ…
ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਹੋਂਗ ਚਾ
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਹੋਂਗ ਚਾ — ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਤਾਇਵਾਨੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਉਲੋਂਗ ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਚਾਹ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਧ-ਖਮੀਰਿਆ (semi‑fermented) ਚਾਹਾਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ‘ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ’ ਹੈ, ਨੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੂਰਨ-ਖਮੀਰਨ (full fermentation) ਅਤੇ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ (terroir) ਦੇ ਅਨੋਖੇ…
Newer reading