ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਲਿਊ ਚਾ

ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਲਿਊ ਚਾ (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) — ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ («ਚਿੱਟੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ») ਤੋਂ ਉੱਚ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਟਾਪੂ ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ, ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ (五指山, «ਪੰਜ ਉਂਗਲਾਂ») ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਵਿੱਚੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਤੀ-ਚਾਹ ਹੈ: ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਰੇਖਾ «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» (白马雾珠, «ਚਿੱਟੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਧੁੰਦਲਾ ਮੋਤੀ») ਸੰਘਣੇ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬੱਦਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮੋਤੀਆਂ ਵਰਗੇ ਦਿਸਦੇ ਹਨ। ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, 86% ਜੰਗਲੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ — ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧੁੰਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਘਣ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ 23,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਇਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਾਹ ਨੇ GAP (ਗਲੋਬਲ ਗੁੱਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ) ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ 2017 ਵਿੱਚ ਆਲ-ਚੀਨ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਹੁਆ ਮਿੰਗ ਬੇਈ» (华茗杯) ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਨੇ ਦਾ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।

1. ਵਰਗੀਕਰਣ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਗੈਰ-ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਰੇਖਾ «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» ਮੋਤੀ-ਆਕਾਰ (珠形, zhūxíng) ਦੀ ਮਰੋੜ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ; «ਯੂਨਵੂ ਲਿਊਚਾ» ਰੇਖਾ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪੱਟੀ-ਰੂਪ (条形, tiáoxíng) ਹੈ।

• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਹਾਈਨਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ। ਰਜਿਸਟਰਡ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (核心区 — ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਲੀ ਅਤੇ ਮਿਆਓ ਆਟੋਨੋਮਸ ਕਾਊਂਟੀ) ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ। «ਹਰਾ ਉਤਪਾਦ» (绿色食品), «ਹਾਈਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ» (海南名牌农产品), «ਹਾਈਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਪਾਰਕ ਚਿੰਨ੍ਹ» (海南省著名商标) ਦੇ ਦਰਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ। ਮੁਕਾਬਲੇ «ਹੁਆ ਮਿੰਗ ਬੇਈ» (华茗杯特别金奖, 2017) ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਨੇ ਦਾ ਇਨਾਮ। GAP ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ EU ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਾਸ ਕੀਤੀ।

• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹਾਈਨਾਨ ਸੂਬਾ (海南省, Hǎinán Shěng), ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਲੀ ਅਤੇ ਮਿਆਓ ਆਟੋਨੋਮਸ ਕਾਊਂਟੀ (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn)। ਚਾਹ ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ (白马岭, Báimǎ Lǐng) ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ ਦੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ ’ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਈਨਾਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਚੋਟੀ ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ (1867 ਮੀਟਰ) ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਅਧਾਰ — ਰਾਜ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗ «ਵੂਸ਼ੀ» (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), ਹੁਣ — «ਹਾਈਨਾਨ ਨੋਂਗਕੇਨ ਵੂਸ਼ੀ ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਚਾਯੇ» (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司)।

• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਲਗਭਗ 19°10′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼, 109°50′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:

• ਇਤਿਹਾਸ: ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ — ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਲੀ ਲੋਕ (黎族, Lízú) ਦੇ ਪੁਰਖੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੇ ਸਨ।

  ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੁੱਗ। ਮਿੰਗ ਯੁੱਗ (1511) ਵਿੱਚ ਰਚੇ ਗਏ «ਕ੍ਯੂੰਗਤਾਈਝੀ» (《琼台志》, «[ਟਾਪੂ] ਕ੍ਯੂੰਗ ਦਾ ਵੇਰਵਾ») ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਾਈਨਾਨ ’ਤੇ «芽茶» (ਮੁਕੁਲ ਚਾਹ) ਅਤੇ «叶茶» (ਪੱਤੇਦਾਰ ਚਾਹ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਦਰਬਾਰ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਰਜ ਹੈ। ਕਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ ਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਮ ਸੀਹੇਲਿੰਗ (思河岭, Sīhé Lǐng) ਨਾਲ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; «ਦਿੰਗ ਆਨ ਸ਼ੀਆਨ ਝੀ» (《定安县志》) ਦੇ ਸੰਕਲਨਕਾਰਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸੀਹੇਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ «ਮਿਠਾਸ ਵਿੱਚ ਨਾਨਲਿਊਲਿੰਗ (南闾岭) ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਸੀ।» ਕਿੰਗ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ «ਸ਼ੂਈਮਾਨ ਚਾ» (水满茶), ਜੋ ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ «ਗੋਂਗਚਾ» (贡茶, gòngchá) — «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਚਾਹਾਂ» ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜੋ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ।

  ਰਾਜ ਫਾਰਮਾਂ ਦਾ ਯੁੱਗ (1958–1990)। 1958 ਵਿੱਚ, ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ’ਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ ਲਗਾਏ ਗਏ। 1960 ਵਿੱਚ, ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ’ਤੇ ਲਿੰਗਤੋ (岭头) ਅਤੇ ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਰਾਜ ਚਾਹ ਫਾਰਮ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ «ਨਾਨਫਾਂਗ» ਫਾਰਮ ਨਾਲ ਰਲ ਗਏ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗ «ਵੂਸ਼ੀ» (国营乌石农场) ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਲਏ ਗਏ। ਇਸ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਨਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ’ਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਲਾਲ (ਕਾਲੀ) ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਸੀ — ਗੁਆਂਢੀ ਨਾਨਹਾਈ ਫਾਰਮ ਤੋਂ CTC-ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡ «ਯੂਆਨਯਾਂਗ» (远洋牌) ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਸਮੇਤ 18 ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। 1990 ਤੱਕ, ਹਾਈਨਾਨੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ 40,000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ 70 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਦਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ।

  ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਪੁਨਰ-ਉਥਾਨ (1990 ਦਾ ਦਹਾਕਾ — ਵਰਤਮਾਨ)। 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਰਾਜ ਖਰੀਦ ਪ੍ਰਣਾਲੀ (统购统销) ਦੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ਵ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਾਈਨਾਨ ਦਾ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਗੰਭੀਰ ਸੰਕਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਿਆ: ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ’ਤੇ 8000 ਮੂ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਰਗਰਮ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਲਗਭਗ 800 ਰਹਿ ਗਏ। ਮੋੜ 2009 ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਲ ਮੁੜ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। 2011 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਰੇਖਾ «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» (白马雾珠) ਬਣਾਈ ਗਈ — ਮੋਤੀ-ਆਕਾਰ ਦੀ ਮਰੋੜ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਪਛਾਣ ਬਣ ਗਈ। 2017 ਵਿੱਚ «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» ਨੇ ਆਲ-ਚੀਨ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਹੁਆ ਮਿੰਗ ਬੇਈ» ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਨੇ ਦਾ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। 2024 ਤੱਕ, ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ 8251 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ, ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ — 10,000 ਡਾਨ (担, ~500 ਟਨ) ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ, ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ «ਸਮਾਰਟ» ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 80% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ।

• ਨਾਮ:

  • «ਬਾਈਮਾ» (白马) — «ਚਿੱਟਾ ਘੋੜਾ» — ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਦਾ ਨਾਮ। ਇੱਕ ਰਵਾਇਤ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਭੂ-ਨਾਮ ਲੜੀ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਦਿਸਣ ਵਾਲੇ ਦੌੜਦੇ ਚਿੱਟੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਸਿਲੂਏਟ ਵਰਗੀ ਹੈ।
  • «ਲਿੰਗ» (岭) — «ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ», «ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ»।
  • «ਲਿਊ ਚਾ» (绿茶) — «ਹਰੀ ਚਾਹ»।

• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਲੀ (黎族) ਅਤੇ ਮਿਆਓ (苗族) — ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ — ਲਈ ਚਾਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ, ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੀਆਂ ਰਸਮਾਂ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ — ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ (ਬਾਈਸ਼ਾ ਅਤੇ ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਦੇ ਨਾਲ) — ਨੂੰ «ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ» (雨林茶) ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ «ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ» ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ (ਦੂਜਾ — «ਸ਼ਿਨਵੇਈ», 新伟牌)। ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ «ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ» (早春茶文化节) ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ «ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ» ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਚੀਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਲਗਾਤਾਰ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ Camellia sinensis ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ:

  • ਹਾਈਨਾਨ ਦਾਯੇ ਝੋਂਗ (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — ਸਥਾਨਕ ਹਾਈਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ (C. sinensis var. assamica), ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਦੇ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਅਬਾਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਾਲਤੂ ਬਣਾਈ ਗਈ। 2023 ਵਿੱਚ ਜੀਨੋਮ ਸੀਕੁਐਂਸਿੰਗ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਯੂਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ — ≥28%। ਇਹ ਨਿਵੇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ «ਮਾਂਸਪੇਸ਼ੀ» ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
  • ਯੂਨਾਨ ਦਾਯੇ ਝੋਂਗ (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — ਕਲਾਸੀਕਲ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ, 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੀ ਹੈ।
  • ਕਿਲਾਨ (奇兰, Qílán) — ਮੱਧਮ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿਸਮ, ਫੂਜਿਆਨ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ-ਫਲ ਦੀਆਂ ਨੋਟਾਂ ਲਈ ਕਿਲਾਨ ਹੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।

• ਤੁੜਾਈ: ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੌਸਮ (ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ~22°C) ਕਾਰਨ, ਵਧ ਰਹੀ ਰੁੱਤ ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੀ ਹੈ। ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਤੁੜਾਈ ਦਸੰਬਰ-ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ — ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਨੂੰ ਚੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ «ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ» (早春茶产区) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ’ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ।

• ਤੁੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ:

  • ਸਰਵੋਤਮ ਦਰਜਾ (特级): ਪੂਰਾ ਮੁਕੁਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਪੱਤਾ (全芽或一芽一叶)। ਇਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ — ਵੂਸ਼ੀ ਫਾਰਮ — ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 90% ਬਣਦਾ ਹੈ।
  • ਪਹਿਲਾ ਦਰਜਾ (一级): ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ।
  • ਦੂਜਾ ਦਰਜਾ (二级): ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।

• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ: ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਇੱਕਸਾਰ, ਕੋਮਲ, ਪੂਰੀਆਂ। ਹੱਥੀਂ ਤੁੜਾਈ। ਤਾਜ਼ਾ ਤੋੜਿਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉਸੇ ਦਿਨ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

4. ਟੈਰਵਾਰ ਅਤੇ ਉਗਾਈ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਜਲਵਾਯੂ: ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੌਨਸੂਨ ਮੌਸਮ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਾੜੀ ਭੂਗੋਲ ਦੁਆਰਾ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — ਲਗਭਗ 22°C। ਸਾਲਾਨਾ ਵਰਖਾ — ਲਗਭਗ 2500 ਮਿਲੀਮੀਟਰ। ਮੁੱਖ ਵਿਲੱਖਣਤਾ — ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧੁੰਦ — ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਰੋਸ਼ਨੀ (散射光) ਕੁੱਲ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦਾ 75% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਫਰਕ — 7°C ਤੋਂ ਵੱਧ। ਇਹ ਹਾਲਤਾਂ ਕੂੰਬਲਾਂ ਦੀ ਧੀਮੀ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਯੌਗਿਕਾਂ ਦੇ ਤੀਬਰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

• ਉਗਾਈ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 1264 ਮੀਟਰ ਤੱਕ — ਇੱਕ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਟਾਪੂ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਉਚਾਈ ਹੈ। ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ (19° ਉੱਤਰ) ਦਾ 1000 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਚਾਈ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸੂਖਮ-ਜਲਵਾਯੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਿਸਾਲ ਨਹੀਂ।

• ਮਿੱਟੀਆਂ: ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿੱਟੀਆਂ (火山灰发育的红壤, huǒshānhuī fāyù de hóng rǎng) pH 4.5–6.0 ਦੇ ਨਾਲ। ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ — ≥15 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ। ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ — ਕੁਦਰਤੀ ਸੀਲੇਨੀਅਮ-ਭਰਪੂਰਤਾ: ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ Se ਦੀ ਮਾਤਰਾ — ਚੀਨੀ ਔਸਤ ਤੋਂ 3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ। ਪਾਣੀ ਰਾਜ ਮਿਆਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।

• ਵਾਤਾਵਰਣ: ਜੰਗਲੀ ਢੱਕਣ — 86%। ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਇਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ — 23,000 ਪ੍ਰਤੀ ਘਣ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਜਦਕਿ «ਜੰਗਲੀ ਰਿਜ਼ੌਰਟਾਂ» ਲਈ ਮਿਆਰ — 1500+)। ਉਦਯੋਗਿਕ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ। ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਜੰਗਲ «ਹਾਈਨਾਨ ਰੇਦਾਈ ਯੂਲਿਨ» (海南热带雨林国家公园) ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਾਰਕ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਹਨ।

• ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ: ਵੂਸ਼ੀ ਫਾਰਮ ਦਾ ਚਾਹ ਖੇਤਰ (乌石农场白马岭茶区) ਯਾਚਾ ਕਸਬੇ (牙叉镇) ਵਿੱਚ, ਕ੍ਯੂੰਙੋਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 90% ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ:

«ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ» ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਰੂਪ-ਰੇਖਾ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ: ਮੋਤੀ-ਰੂਪ (珠形, «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ») ਅਤੇ ਪੱਟੀ-ਰੂਪ (条形, «ਯੂਨਵੂ ਲਿਊਚਾ»)।

• ਖਿਲਾਰ-ਵਿਛਾਉਣਾ (摊放 — tān fàng): ਤੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੂੰਬਲਾਂ ਨੂੰ 2–4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਤਲੀ ਤਹਿ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਲਕੀ ਮੁਰਝਾਈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕੇ।

• «ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਹੱਤਿਆ» (杀青 — shāqīng): 120–140°C ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਨ। ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨਾ, ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ।

• ਮਰੋੜ (揉捻 — róuniǎn): ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਦਬਾਅ (轻压成条) — ਚਾਹ-ਪੱਤੀ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ।

• ਰੂਪ-ਰੇਖਾ (做形 — zuòxíng): ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪੜਾਅ:

  • «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» (白马雾珠) ਲਈ: ਮੋਤੀ-ਮਰੋੜ — ਚਾਹ ਨੂੰ ~80°C ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ «ਮਲਾਈ ਅਤੇ ਰਗੜਾਈ» (搓揉做形) ਦੁਆਰਾ ਸੰਘਣੇ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੋਤੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉੱਡਣਸ਼ੀਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਯੌਗਿਕਾਂ ਨੂੰ «ਸੀਲ» ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ — ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ «ਮੋਤੀ-ਸੁਗੰਧ ਬੰਦੀ» (珠形锁香) ਕਿਹਾ ਗਿਆ।
  • «ਯੂਨਵੂ ਲਿਊਚਾ» (云雾绿茶) ਲਈ: ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੀ, ਕੱਸੀ ਪੱਟੀ (条索紧直) ਵਿੱਚ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਅੰਤਮ ਸੁਕਾਈ / ਗਰਮਾਈ (提香 — tíxiāng): ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕਤਾ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ~50°C ’ਤੇ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਕਾਈ।

• ਤਕਨੀਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: «富硒转化» — «ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਪਰਿਵਰਤਨ» ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਨਾਹੀ, ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੀਲੇਨੀਅਮ-ਭਰਪੂਰਤਾ ’ਤੇ ਨਿਰਭਰ। ਚਾਹ ਨੇ GAP (ਗਲੋਬਲ ਗੁੱਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ) ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ EU ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਹੈ।

6. ਇੰਦਰੀਅ-ਗੋਚਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਸੁੱਕੀ ਪੱਤੀ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ: ਵੂਝੂ: ਸੰਘਣੇ, ਇੱਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤੇਲਈ ਚਮਕ (深绿油润) ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਰੋਏਂ ਵਾਲੇ ਮੋਤੀ। ਯੂਨਵੂ ਲਿਊਚਾ: ਸਿੱਧੀਆਂ, ਕੱਸੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਗੂੜ੍ਹੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ, ਸਪਸ਼ਟ ਰੋਏਂ ਨਾਲ।

• ਸੁੱਕੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼, ਉੱਚੀ (清香), ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ ਦੀ ਨੋਟ (栗香) ਦੇ ਨਾਲ। ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜਿਆਂ ਵਿੱਚ — ਵਾਧੂ ਨੋਟ ਜ਼ੁੰਗਯੇ (粽叶香, «ਬਾਂਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ») ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਪਿਆਲਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

• ਨਿਵੇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼, ਟਿਕਾਊ, ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ ਦੀ ਕੋਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀਅਲ ਦੇ ਸੁਰਾਂ ਨਾਲ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ «ਲੰਬਾ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ»।

• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ (鲜爽) — ਉੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਮੁਲਾਇਮ-ਮਿੱਠਾ (甘醇, gānchún) ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ (涩感微弱) ਦੇ ਨਾਲ। ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਵਾਪਸੀ (回甘) — ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਲੰਬੀ। ਸਰੀਰ ਮੱਧਮ ਸੰਘਣਾ, «ਰਸੀਲਾ» ਹੈ।

• ਨਿਵੇਸ ਦਾ ਰੰਗ: ਨਾਜ਼ੁਕ-ਹਰਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ (嫩绿清澈)। «ਵੂਝੂ» ਵਿੱਚ — ਹਲਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਝਲਕ।

• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜੀ ਪੱਤੀ): ਨਾਜ਼ੁਕ-ਹਰੀ, ਇੱਕਸਾਰ (嫩匀成朵), ਜੀਵੰਤ (黄绿鲜活)। ਮੋਤੀ-ਚਾਹ ਵਿੱਚ — ਮੋਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਪੂਰੇ ਅੰਕੁਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਗਠਨ:

• ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ (ਕੈਟੀਚੀਨ): ≥25%। ਹਾਈਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਦੀਆਂ ਮੱਧਮ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਪਸ਼ਟ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ L-ਥੀਐਨੀਨ ਸ਼ਾਮਲ): ਅਸਧਾਰਨ ਬੱਦਲਵਾਈ (260+ ਧੁੰਦ ਦੇ ਦਿਨ) ਅਤੇ ਖਿੰਡੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਕਾਰਨ ਵੱਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ «ਤਾਜ਼ਗੀ» ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮਿਠਾਸ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਸੀਲੇਨੀਅਮ (Se): ≥0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ — ਮੁੱਖ ਵਿਲੱਖਣਤਾ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਔਸਤ ਮਾਤਰਾ — ≤0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ। ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਜੈਵਿਕ (ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧ) ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਐਲਕਾਲਾਇਡ: ਕੈਫ਼ੀਨ (ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ), ਥੀਓਬਰੋਮੀਨ, ਥੀਓਫਿਲੀਨ।

• ਵਿਟਾਮਿਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਗਰੁੱਪ B ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ।

• ਖਣਿਜ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ — ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਕਾਰਨ।

• ਘੱਟ-ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਇਡ (低聚果糖): ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ 40% ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ — ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਤੱਤ, ਜੋ ਲਾਭਕਾਰੀ ਅੰਤੜੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

8. ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ:

• ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੂਰਤੀ: Se ਦੀ ਮਾਤਰਾ (≥0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) — ਔਸਤ ਤੋਂ 2.5+ ਗੁਣਾ ਵੱਧ। ਸੀਲੇਨੀਅਮ — ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਸ਼ਕਤੀ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਗ੍ਰੰਥੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੂਖਮ ਤੱਤ।
• ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਾਰਵਾਈ: ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ (≥25%) ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਦਾ ਤਾਲਮੇਲ।
• ਟੌਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੈਫ਼ੀਨ ਅਤੇ L-ਥੀਐਨੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਮੁਲਾਇਮ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ: ਕੈਟੀਚੀਨ + ਘੱਟ-ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਦੀ ਵੱਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ — ਦੋਹਰਾ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ।
• ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਖਾਸ ਤੌਰ ’ਤੇ ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਗਰਮ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲਵਾਨ। ਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਚਾਹ ਇਸੇ ਗੁਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਦਿਲ-ਨਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ: ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਆਮ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ (C, B), ਖਣਿਜਾਂ (K, Mg, Zn) ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤ Se ਦਾ ਸਮੂਹ।

9. ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ:

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80°C (ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ~90 ਸਕਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰੋ)। ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਲਈ 75°C ਤੱਕ ਘਟਾਉਣਾ ਸਵੀਕਾਰ ਹੈ।

• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ (ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਗਿਲਾਸ, 1:50 ਅਨੁਪਾਤ)।

• ਬਰਤਨ: ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਗਿਲਾਸ — «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ «ਮੋਤੀਆਂ ਦਾ ਨਾਚ» ਦੇਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਪੋਰਸਲੇਨ ਗਾਈਵਾਨ (白瓷盖碗) — ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਲਈ ਸਰਬੋਤਮ।

• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. «ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਡੋਲ੍ਹਣ» ਵਿਧੀ (中投法): «ਚਾਹ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ» (润茶) ਲਈ 1/3 ਮਾਤਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, 3 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ — ਮੋਤੀ ਖੁੱਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਫਿਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ 7/10 ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਭਰੋ।
  4. ਪਹਿਲਾ ਨਿਵੇਸ: 2–3 ਮਿੰਟ (ਗਿਲਾਸ ਲਈ)।
  5. ਚਾਹ 3–4 ਭਰਪੂਰ ਨਿਵੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਗਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ-ਕੇ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ — 5–6 ਛੋਟੇ 10–15 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ)।

10. ਭੰਡਾਰਨ:

• ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ।
• ਅਨੁਕੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ — 0–5°C ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ।
• ਨਾ-ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰਨ ਸਮਾਂ — 12 ਮਹੀਨੇ।
• ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ — 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ।
• ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਰੱਖੋ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:

• ਕੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਹਾਈਨਾਨੀ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਮੱਧ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਖੰਡ। ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਕੀਮਤਾਂ: ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ (特级) — 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ 800 ਯੂਆਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ (ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ «ਬਸੰਤ ਸੀਮਿਤ ਲੜੀ» — ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗੀਆਂ); ਪਹਿਲਾ ਦਰਜਾ (一级) — 300–500 ਯੂਆਨ; ਦੂਜਾ ਦਰਜਾ — ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ, ਟੀ-ਬੈਗ ਚਾਹ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:

  • ਅਧਿਕਾਰਤ ਉਤਪਾਦਕ — «ਹਾਈਨਾਨ ਨੋਂਗਕੇਨ ਵੂਸ਼ੀ ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਚਾਯੇ» (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司) ਜਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਕਰੀ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ।
  • ਪੈਕੇਜਿੰਗ ’ਤੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ «白马岭» ਅਤੇ «绿色食品» ਦਾ ਲੇਬਲ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
  • «ਵੂਝੂ» ਲਈ: ਅਸਲੀ ਮੋਤੀ ਸੰਘਣੇ, ਇੱਕਸਾਰ, ਗੂੜ੍ਹੇ-ਹਰੇ ਤੇਲਈ ਚਮਕ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਕਲ ਅਕਸਰ ਢਿੱਲੇ, ਅਸਮਾਨ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
  • ਖੁਸ਼ਬੂ — ਸਾਫ਼ ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ, ਬਿਨਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਸੁਰਾਂ ਦੇ। ਨਿਵੇਸ — ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਨਾਜ਼ੁਕ-ਹਰਾ। ਧੁੰਦਲਾਪਣ ਨਿਮਨ-ਕੋਟੀ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
  • 3–4 ਭਰਪੂਰ ਨਿਵੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ — ਅਸਲੀਅਤ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:

• ਹਾਈਨਾਨ ਦੀ ਸ਼ਾਹੀ «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਚਾਹ»। ਕਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਹੇਲਿੰਗ ਪਰਬਤ-ਮਾਲਾ (ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ) ਦੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਵੂਜ਼ੀਸ਼ਾਨ ਦੀ «ਸ਼ੂਈਮਾਨ» ਚਾਹ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ «贡茶» (ਗੋਂਗਚਾ) — ਦਰਬਾਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ — ਵਜੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। «ਦਿੰਗ ਆਨ ਸ਼ੀਆਨ ਝੀ» (《定安县志》) ਦੇ ਸੰਕਲਨਕਾਰਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ «ਸੀਹੇਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਨਲਿਊਲਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੈ» — ਹਾਈਨਾਨੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁੱਢਲਾ ਇੰਦਰੀਅ-ਗੋਚਰ ਵਰਣਨ।

• 260 ਦਿਨ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚ। ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧੁੰਦ — ਗੁਈਝੋਊ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਆਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ «ਬੱਦਲੀ» ਚਾਹ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਅੰਕੜਾ। 19° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ’ਤੇ ਇੱਕ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਟਾਪੂ ਲਈ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਘਟਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਚਾਈ (1264 ਮੀਟਰ) ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਮੌਨਸੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਹੈ।

• ਜੀਨੋਮ-ਪੁਸ਼ਟੀ। 2023 ਵਿੱਚ ਜੀਨੋਮ ਸੀਕੁਐਂਸਿੰਗ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਹਾਈਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ ਚਾਹ-ਕਿਸਮ (海南大叶种) ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਭਿੰਨ। ਇਹ ਖੋਜ ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਲਿਊ ਚਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਨਾ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਟੈਰਵਾਰ-ਜੈਨੇਟਿਕ ਸੁਮੇਲ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

• ਲਾਲ ਤੋਂ ਹਰੇ ਵੱਲ। 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਚਾਹ ਫਾਰਮ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ’ਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਲਾਲ (ਕਾਲੀ) ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਮਜਬੂਰੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ — ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ — ਪਰ ਸਫਲ ਰਹੀ: ਸੀਲੇਨੀਅਮ-ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ «ਬੱਦਲਵਾਈ» ਸੂਖਮ-ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ।

• 23,000 ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਇਨ। ਬਾਈਮਾਲਿੰਗ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨੈਗੇਟਿਵ ਆਇਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ — 23,000 ਪ੍ਰਤੀ ਘਣ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਸ਼ਹਿਰੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ — 100–300, ਆਮ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ — 1500–3000। ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਹਾਈਨਾਨ ਦੇ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਾਰਕ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

13. ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਚਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ:

• ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) — «ਚਿੱਟੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਧੁੰਦਲਾ ਮੋਤੀ»: ਮੋਤੀ-ਮਰੋੜ (珠形)। ਸੰਘਣੇ ਗੋਲੇ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੜਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਬੂ — ਜ਼ੁੰਗਯੇ ਦੀ ਨੋਟ ਨਾਲ ਉੱਚੀ ਸ਼ਾਹਬਲੂਤ। ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਉਤਪਾਦ, ਤੋਹਫ਼ਾ ਸਥਿਤੀ। 2011 ਵਿੱਚ ਰਚਿਆ ਗਿਆ।

• ਯੂਨਵੂ ਲਿਊਚਾ (云雾绿茶, Yúnwù Lǜchá) — «ਬੱਦਲਵਾਈ ਹਰੀ ਚਾਹ»: ਕਲਾਸੀਕਲ ਪੱਟੀ-ਰੂਪ (条形)। ਸਿੱਧੀਆਂ, ਕੱਸੀਆਂ ਗੂੜ੍ਹੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਚਾਹ-ਪੱਤੀਆਂ। ਸੁਆਦ — «ਵੂਝੂ» ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ «ਪੁਰਖ-ਭਰਪੂਰ»। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਅਤੇ ਜਨ-ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਉਚਿਤ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਬਾਈਮਾ ਲਿੰਗ ਲਿਊ ਚਾ — ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ, ਜਿਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨੀ ਔਖੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਟਾਪੂ, ਜਿੱਥੇ 1264 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ’ਤੇ, 260 ਦਿਨ ਸਾਲ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚ, ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਸੀਲੇਨੀਅਮ-ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ, 86%-ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਉਹ ਚਾਹ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪੁਰਖੇ ਕਿੰਗ ਦਰਬਾਰ ਦੀ «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ-ਭੇਂਟ» ਸਨ। «ਬਾਈਮਾ ਵੂਝੂ» ਦੇ ਮੋਤੀ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰਸਮ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ «珠形锁香» ਤਕਨੀਕ ਦੁਆਰਾ ਗੋਲੇ ਅੰਦਰ «ਸੀਲ» ਕੀਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ — ਸ਼ਾਹਬਲੂਤੀ ਗਰਮਾਹਟ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਮਿੱਠੀ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਜੈਵਿਕ ਸੀਲੇਨੀਅਮ ਦੇ ਵਾਸਤਵਿਕ ਲਾਭ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਿਤ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚਾਹ, ਜੋ ਅਣਜਾਣ ਨੂੰ ਖੋਜਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।