ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ

ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (采花毛尖, Cǎihuā máo jiān) — ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਾਤਾਰ “ਹੁਬੇਈ ਦੀਆਂ ਦਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ” (湖北十大名茶之首) ਦੀ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ’ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਤੁਜਿਆ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰ ਕਾਊਂਟੀ (五峰土家族自治县) ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ — ਜੋ ਮਸ਼ਹੂਰ 30ਵੇਂ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ’ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, “ਵਿਸ਼ਵ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਟੀ”। 2020 ਵਿੱਚ, ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਸਨਮਾਨ ਮਿਲਿਆ: ਇਸਨੂੰ ਸਟੇਟ ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ ਦਿਓਯੁਤਾਈ (钓鱼台国宾馆特供茶) — ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਾਜ ਮੁਖੀਆਂ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਰਿਹਾਇਸ਼ — ਲਈ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਚਾਹ ਯੂਰਪ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (ਗੈਰ-ਕਿਣਵੀ)। ਰੂਪ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਿੱਧੀ, ਪਤਲੀ, ਸੂਈ-ਵਰਗੀ (条索形, tiáosuǒ xíng)। ਤਕਨੀਕ ਅਨੁਸਾਰ — ਨਵੀਨਤਾਮਈ “ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ” (汽热-滚筒双杀青) ਵਾਲੀ ਭੁੰਨ-ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ।

• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ (国家地理标志产品, 2017)। ਹੁਬੇਈ ਦਾ ਪਹਿਲਾ “ਚੀਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬ੍ਰਾਂਡ” (中国名牌农产品, 2006)। ਸਟੇਟ ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ ਦਿਓਯੁਤਾਈ ਦੀ ਚਾਹ (钓鱼台国宾馆特供茶, 2020)। ਚੀਨੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸੋਨ ਤਗਮਾ ਜੇਤੂ। ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰੀ ਮਿਆਰ DB42/T 182-2011 ਦੁਆਰਾ ਨਿਯਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਯੀਚਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰ (宜昌市, Yíchāng Shì), ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਤੁਜਿਆ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰ ਕਾਊਂਟੀ (五峰土家族自治县, Wǔfēng Tǔjiāzú Zìzhìxiàn)। ਟੈਰੋਇਰ ਦਾ ਕੇਂਦਰ — ਸੁੰਗਫ਼ੇਂਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ (松峰山, Sōngfēng Shān) ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣ, ਚਾਈਹੁਆ ਬਸਤੀ (采花乡, Cǎihuā Xiāng), 600-900 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ’ਤੇ — “ਬੱਦਲ ਖੇਤਰ”।

• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅੰਕ: 110°15′ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂਤਰ, 30°42′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:

• ਇਤਿਹਾਸ: ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦੀ ਚਾਹ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਤਾਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਲੂ ਯੂ ਨੇ “ਚਾਹ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ” (茶经) ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ “ਸ਼ਿਆ ਘਾਟੀ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਉੱਤਮ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ” (峡州山南出好茶) — “ਸ਼ਿਆ ਘਾਟੀ” (峡州) ਤੋਂ ਭਾਵ ਮੌਜੂਦਾ ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦਾ ਇਲਾਕਾ ਸੀ। ਚਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਂਗਸ਼ੀ ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਥਾਨਕ “ਚਾਹ ਤੋੜਨ ਦਾ ਗੀਤ” (采茶歌, Cǎichá Gē) ਬਸੰਤ ਦੀ ਤੁੜਾਈ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਸੀ।

  ਆਧੁਨਿਕ ਚਾਹ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ “ਬਾਈਮਾਓਜਿਆਨ” (白毛尖, “ਚਿੱਟਾ ਰੋਮਦਾਰ ਨੋਕ”) ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ’ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ। 1997 ਵਿੱਚ ਚਾਈਹੁਆ ਬਸਤੀ ਨੂੰ “ਚੂ ਰਾਜ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚਾਹ ਬਸਤੀ” (楚天茶叶第一乡) ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਮਿਲਿਆ। 2001 ਵਿੱਚ — “ਹੁਬੇਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ” ਦਾ ਦਰਜਾ। 2006 ਵਿੱਚ — ਸੂਬੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ “ਚੀਨ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਬ੍ਰਾਂਡ”। 2017 ਵਿੱਚ — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਸੁਰੱਖਿਆ। 2020 ਵਿੱਚ — ਸਟੇਟ ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ ਦਿਓਯੁਤਾਈ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ।

• ਨਾਮ:

  • “ਚਾਈਹੁਆ” (采花) — “ਫੁੱਲ ਚੁਗਣ ਵਾਲੇ”: ਉਤਪਾਦਕ ਬਸਤੀ ਦਾ ਨਾਮ, ਕਾਵਿਮਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਦੀ ਤੁੜਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ।
  • “ਮਾਓ” (毛) — “ਰੋਮ, ਫੁਲਕੀ”: ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਚਾਂਦੀ ਵਰਗੇ ਰੋਮ।
  • “ਜਿਆਨ” (尖) — “ਨੋਕ”: ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ਕਲ।

• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਤੁਜਿਆ (土家族, Tǔjiāzú) ਲੋਕਾਂ — ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਚੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਸਮੂਹ — ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ। “ਦਿਓਯੁਤਾਈ ਚਾਹ” ਦਾ ਦਰਜਾ — ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ’ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਮਾਨਤਾ: ਇਹ ਚਾਹ ਬੀਜਿੰਗ ਦੌਰੇ ’ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਾਜ ਮੁਖੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਆਧਾਰ — ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਕਿਊਨਤੀਚੋਂਗ (五峰本地群体种) — Camellia sinensis var. sinensis ਦੀ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ੀ ਮੱਧਮ-ਪੱਤੀ ਅਤੇ ਛੋਟੀ-ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ 100 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਧੂ: ਏਚਾ 1 (鄂茶1号) ਅਤੇ ਏਚਾ 7 (鄂茶7号) — ਹੁਬੇਈ ਚੋਣਵੇਂ ਕਲਟੀਵਰ; ਫੂਡਿੰਗ ਦਾਬਾਈਚਾ (福鼎大白茶) — ਰੋਮ ਘਣਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ। “ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ — ਇੱਕ ਪੱਤੀ” ਵਾਲੇ ਸੌ ਕਮਲਾਂ ਦਾ ਭਾਰ — ਲਗਭਗ 45 ਗ੍ਰਾਮ। “ਕੋਮਲਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਿਆਦ” (持嫩期) — ਮਿਆਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ 7-10 ਦਿਨ ਲੰਬੀ।

• ਤੁੜਾਈ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਸੰਤ। ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ (特级) ਲਈ — ਪੂਰੇ ਮੁਕੁਲ (单芽, ≥90%). ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤੀ (一芽一叶初展, ≥80%). ਦੂਜੇ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ।

• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ: ਕੋਮਲ, ਇਕਸਾਰ, ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਕਮਲ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ — ਤੁੜਾਈ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਕਰਨੀ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਸਥਿਤੀ: 30ਵਾਂ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ — “ਵਿਸ਼ਵ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਟੀ”, ਜੋ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਚਾਹ-ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ (ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ, ਉਜੀ, ਹੁਆਂਗਸ਼ਾਨ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 400–1200 ਮੀਟਰ। ਕੇਂਦਰ — ਸੁੰਗਫ਼ੇਂਗਸ਼ਾਨ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣ ’ਤੇ 600–900 ਮੀਟਰ ਦਾ “ਬੱਦਲ ਖੇਤਰ”।

• ਮੌਸਮ: ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — 13.1°C (ਕੇਂਦਰੀ ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ)। ਸਾਲਾਨਾ ਵਰਖਾ — 1500 ਮਿਲੀਮੀਟਰ। ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤ ਧੁੰਦਲੇ ਦਿਨ — 180 ਤੋਂ ਵੱਧ। ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਰੋਸ਼ਨੀ (散射光) ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨਤਾ, ਜੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਬਸੰਤ ਦੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ≥3.32% ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

• ਮਿੱਟੀ: ਪੀਲੀ-ਭੂਰੀ ਮਿੱਟੀ (黄棕壤) ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿੱਟੀ (红壤), pH 4.5–6.5, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਜ਼ਿੰਕ (锌, xīn) ਅਤੇ ਸੇਲੀਨੀਅਮ (硒, xī) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ। ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ — ≥2.0%। ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰ — 89% — ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਏਰੋਆਇਨਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ — 20,000/cm³। ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ “ਚੀਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕਸੀਜਨ ਬਾਰ” (中国天然氧吧) ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੈ।

• ਵਾਤਾਵਰਣ: ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ ਪਹਾੜੀ ਝਰਨਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿੰਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੰਗਲਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ — ਗੈਰ-ਹਾਜ਼ਰ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ:

ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਨਵੀਨਤਾ — “ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ” (汽热-滚筒双杀青, qìrè-gǔntǒng shuāng shāqīng): ਭਾਫ਼ (汽热, 130–150°C) ਅਤੇ ਰੋਲਰ (滚筒, 260–280°C) ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਜੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ “ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ” (锁香, suǒxiāng) ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਫੈਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 4–6 ਘੰਟੇ।

• ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ (汽热-滚筒双杀青): ਨਵੀਨਤਾਈ ਪੜਾਅ। ਪਹਿਲਾਂ — ਭਾਫ਼ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ (汽热, 130–150°C): ਹਲਕਾ, ਕੋਮਲ ਤਾਪ, ਜੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪਦਾਰਥ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ — ਰੋਲਰ ਡਰੱਮ (滚筒, 260–280°C): ਤੇਜ਼ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ “ਸਖ਼ਤੀ”, ਜੋ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦੋਹਰੀ ਪਹੁੰਚ — “ਹਲਕਾ + ਸਖ਼ਤ” — ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਕਹਿਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

• ਬਲ ਦੇਣਾ (揉捻 — róuniǎn): ਤਿੰਨ-ਪੜਾਵੀ — “ਹਲਕਾ → ਤੇਜ਼ → ਹਲਕਾ” (轻-重-轻), ਸਮਾਂ — 20 ਮਿੰਟ। ਤਾਰਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਦਰ (成条率) — ≥80%।

• ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੁਕਾਉਣਾ (毛火 — máohuǒ): 160–180°C ’ਤੇ।

• ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਰੋਮ ਉਭਾਰਨਾ (整形/手工理条搓毫 — zhěngxíng / shǒugōng lǐtiáo cuō háo): ਹੱਥੀਂ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਰਗੜਨਾ — ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰੋਮ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਤਲੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣੀ।

• ਅੰਤਿਮ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਖੋਲ੍ਹਣਾ (足干/提香 — zúgān / tíxiāng): 60–80°C ’ਤੇ — ਹਲਕਾ ਤਾਪ, ਜੋ ਰੋਮ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

6. ਗੁਣਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਬਾਰੀਕ, ਪਤਲੀਆਂ, ਸਿੱਧੀਆਂ ਕਮਲਾਂ (细秀匀直), ਉੱਘੜਵੇਂ ਚਾਂਦੀ ਰੰਗ ਦੇ ਰੋਮ ਨਾਲ (显露/显毫)। ਰੰਗ — ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮਕ ਵਾਲਾ ਚਮਕੀਲਾ ਪੰਨਾ-ਹਰਾ (翠绿油润)।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ: ਕੋਮਲ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ (嫩香高而持久)। ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ — ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਨੋਟ (栗香)। ਸ਼ੁੱਧ ਹਰੀ ਤਾਜ਼ਗੀ (清香)।

• ਕਚਹਿਰੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧ: ਸਥਿਰ, ਉੱਚੀ, ਚੈਸਟਨਟ-ਹਰੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਾਲ।

• ਸਵਾਦ: ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰਸੀਲਾ (鲜爽, xiānshuǎng), ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ (醇厚, chúnhòu) — ਕਚਹਿਰੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ “ਤੇਲਪਣ” (粘稠感强)। ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਸ (回甘, huígān) — ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ।

• ਕਚਹਿਰੀ ਦਾ ਰੰਗ: ਕੋਮਲ ਹਰਾ, ਸਾਫ਼, ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ (嫩绿清澈明亮)।

• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ: ਕੋਮਲ ਹਰੀਆਂ, ਇਕਸਾਰ, ਲਚਕੀਲੀਆਂ ਕਮਲਾਂ (嫩绿明亮匀齐)।

7. ਰਸਾਇਣਿਕ ਬਣਤਰ:

ਸੇਲੀਨੀਅਮ-ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ “ਬੱਦਲ” ਸੂਖਮ-ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਈ “ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ” ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਰਚਦੇ ਹਨ:

• ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ (ਕੈਟਚਿਨ): ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ≥30% (ਮਿਆਰ DB42/T 182-2011 ਅਨੁਸਾਰ)। ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਬਸੰਤ ਚਾਹ — ≥3.32%। L-ਥੀਆਨੀਨ — ਮੁੱਖ ਭਾਗ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਰਕ (水浸出物): ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ≥36% — ਮਿਆਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੀ ਅਸਧਾਰਨ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਸੇਲੀਨੀਅਮ (硒) ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ (锌): ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਉੱਚੀ ਮਾਤਰਾ — ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦੀ ਸੇਲੀਨੀਅਮ-ਜ਼ਿੰਕ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ ਉੱਗਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ।

• ਐਲਕਾਲਾਇਡ: ਕੈਫੀਨ — ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ। ਥੀਓਬ੍ਰੋਮੀਨ, ਥੀਓਫਾਈਲੀਨ।

• ਫਲੋਰਾਇਡ: ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਮਾਤਰਾ — ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਐਨਾਮਲ ਦੀ ਰਾਖੀ ਲਈ।

• ਵਿਟਾਮਿਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ C, B ਸਮੂਹ ਵਿਟਾਮਿਨ।

8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:

• ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਸੁਰੱਖਿਆ (强抗辐射): ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਰੇਡੀਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਨਾਲੋਂ 5 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ (塑身减脂): ਕੈਟਚਿਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਔਸਤ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ 30% ਵੱਧ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਰਾਖੀ (防龋清口): ਫਲੋਰਾਇਡ ਕੈਰੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ’ਤੇ ਮੈਲ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ (≥30%) ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ: ਸੇਲੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਕਾਰਜ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਟੌਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ L-ਥੀਆਨੀਨ।

• ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਦੱਸੇ ਗਏ ਗੁਣ ਆਮ ਉਪਲਬਧ ਡੇਟਾ ’ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਹਨ।

9. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ:

• ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ਉੱਪਰਲੀ ਡੋਲ੍ਹਾਈ ਵਿਧੀ (上投法):

  • ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 85°C।
  • ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ (ਅਨੁਪਾਤ 1:50)।
  • ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚਾਹ ਛਿੜਕੋ। 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ। ਇਹ ਚਾਹ 3–4 ਵਾਰ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਵਾਰ 10 ਸਕਿੰਟ ਵਧਾ ਕੇ।

• ਮਿਆਰੀ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਲਈ — ਹੇਠਲੀ ਡੋਲ੍ਹਾਈ ਵਿਧੀ (下投法):

  • ਚਾਹ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ। 2–3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ।

• ਬਰਤਨ: ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗਾਈਵਾਨ।

• ਨੋਟ: ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਗਲਾਸ ਦੀ ਕੰਧ ਰਾਹੀਂ (缓流沿杯壁) ਡੋਲ੍ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਸਿੱਧੀ ਚਾਹ ’ਤੇ ਧਾਰ ਮਾਰ ਕੇ — ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਮ “ਧੁਲ” ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਚਹਿਰੀ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਖਰੀਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ 7 ਦਿਨ ਹਨੇਰੇ ’ਚ “ਹਵਾ ਲਾਉਣ” ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ — ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ।

10. ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ:

• ਹਵਾਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਹਨੇਰੀ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ’ਤੇ ਰੱਖੋ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ — 0–5°C ’ਤੇ ਫਰਿੱਜ।
• ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਿਆਦ — 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ।
• ਡੱਬਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ — 1 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:

ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ਕਿਫਾਇਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ “至尊贡芽” (ਚਿਚੂਨ ਗੂੰਯਾ, “ਸਰਵਉੱਚ ਭੇਂਟ ਕਮਲ”) ਤੱਕ ਦੀ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਿਆਰ DB42/T 182-2011 ਤਿੰਨ ਗ੍ਰੇਡ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਨਕਲੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:

  • ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ’ਤੇ ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੋਵੇ।
  • ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ: ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰੋਮ ਵਾਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ, ਸਿੱਧੀਆਂ “ਸੂਈਆਂ”। ਢਿੱਲੀਆਂ ਜਾਂ ਟੇਢੀਆਂ — ਸ਼ੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ।
  • ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ: ਕੋਮਲ, ਉੱਚੀ, ਸਥਿਰ। ਭੱਦੀ ਜਾਂ “ਘਾਹ-ਫੂਸ” ਵਰਗੀ — ਨਕਲੀ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ।
  • ਟਿਕਾਊਪਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਉੱਚਤਮ ਗ੍ਰੇਡ — 3–4 ਪਾਣੀ; ਦੂਜਾ ਗ੍ਰੇਡ — 5+।
  • ਦਰਜੇ ’ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: “ਦਿਓਯੁਤਾਈ ਚਾਹ” — ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਮਾਨਤਾ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:

• 2020 ਵਿੱਚ, ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ਨੂੰ ਸਟੇਟ ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ ਦਿਓਯੁਤਾਈ (钓鱼台国宾馆) — ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਮੁੱਖ ਰਾਜਕੀ ਰਿਹਾਇਸ਼ — ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਮਾਨਤਾ ਹੈ — “ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀਆਂ ਲਈ ਚਾਹ”।

• ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰ — 89% — ਲਗਭਗ ਰਿਕਾਰਡ ਪੱਧਰ। ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਏਰੋਆਇਨਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ — 20,000/cm³। ਇਹ ਕਾਊਂਟੀ — ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ “ਚੀਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕਸੀਜਨ ਬਾਰ” ਹੈ।

• ਨਵੀਨਤਾਈ “ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ” (汽热 + 滚筒) — ਇੱਕ ਲੇਖਕੀ ਤਕਨੀਕ, ਜਿਸਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ। ਕੋਮਲ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਡਰੱਮ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ “ਬੰਦ ਕਰਨ” ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਲੂ ਯੂ ਨੇ “ਚਾਹ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ” (8ਵੀਂ ਸਦੀ) ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ਿਆ ਘਾਟੀ (峡州) ਦਾ ਖੇਤਰ — ਮੌਜੂਦਾ ਵੁਫ਼ੇਂਗ — “ਉੱਤਮ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ”। ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਇਸ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਰਸ।

• ਇਹ ਚਾਹ ਯੂਰਪ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ — ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵੰਡ ਵਾਲੀਆਂ ਗਿਣੀਆਂ-ਚੁਣੀਆਂ ਹੁਬੇਈ ਚਾਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ।

13. “ਮਾਓ ਜਿਆਨ” ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:

• ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (信阳毛尖): ਹੇਨਾਨ ਤੋਂ। “ਦਸ ਮਸ਼ਹੂਰ”। ਵਧੇਰੇ ਸੂਈ-ਵਰਗੀ, “ਡਬਲ ਵੋਕ” ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚੈਸਟਨਟ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ। ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ — ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ “ਉੱਤਰੀ”; ਚਾਈਹੁਆ — ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ “ਬੱਦਲੀ”, ਸੇਲੀਨੀਅਮ-ਜ਼ਿੰਕ ਟੈਰੋਇਰ ਚਰਿੱਤਰ ਨਾਲ।

• ਦੋਯੂਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (都匀毛尖): ਗੂਈਚੋ ਤੋਂ। “ਪੀਲੇ ‘ਚੋਂ ਲੰਘਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਹਰਿਆਈਆਂ” ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੜਵੀਆਂ “ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੰਡੀਆਂ”। ਦੋਯੂਨ — ਵਧੇਰੇ ਚੈਸਟਨਟ-ਢਾਂਚਾਗਤ; ਚਾਈਹੁਆ — ਵਧੇਰੇ ਪਤਲੀ ਅਤੇ “ਸ਼ੁੱਧ”।

• ਗੂਚਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (古丈毛尖): ਹੂਨਾਨ ਤੋਂ। ਸੂਈ-ਵਰਗੀ, ਅਸਧਾਰਨ ਟਿਕਾਊਪਣ (15 ਪਾਣੀਆਂ ਤੱਕ) ਦੇ ਨਾਲ। ਗੂਚਾਂਗ — ਟਿਕਾਊਪਣ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ; ਚਾਈਹੁਆ — ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਮਾਨਤਾ (ਦਿਓਯੁਤਾਈ) ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ।

• ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (五峰毛尖): ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ “ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ” — ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਆਮ ਖੇਤਰੀ ਨਾਮ। ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਚਾਈਹੁਆ ਬਸਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੋਹਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਜੋ ਤੁਜਿਆ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਟੇਟ ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ ਦਿਓਯੁਤਾਈ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੀ। ਨਵੀਨਤਾਈ “ਦੋਹਰੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ”, ਵੁਫ਼ੇਂਗ ਦੀ ਸੇਲੀਨੀਅਮ-ਜ਼ਿੰਕ ਮਿੱਟੀ, 180+ ਧੁੰਦਲੇ ਦਿਨ ਅਤੇ 89% ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰ — ਇਹ ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚਾਹ ਰਚਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ, ਆਕਾਰ ਦੀ ਬੇਦਾਗ ਪਤਲਾਪਣ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਉੱਤਰ ਦਾ “ਚੈਸਟਨਟ ਯੋਧਾ” ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋਯੂਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਗੂਈਚੋ ਦਾ “ਸੁਨਹਿਰੀ-ਹਰਾ ਕੁਲੀਨ”, ਤਾਂ ਚਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ — ਹੁਬੇਈ ਦਾ “ਬੱਦਲੀ ਡਿਪਲੋਮੈਟ” ਹੈ: ਕੋਮਲ, ਤਾਜ਼ਾ, ਰੋਮ ਦੀ ਚਾਂਦੀ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾ — ਅਤੇ ਏਨਾ ਉੱਤਮ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣ ਯੋਗ ਹੈ।