ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ

ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ (南海绿茶, Nánhǎi lǜchá) — “ਦੱਖਣੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ” — ਹਾਇਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (海南省, Hǎinán Shěng) ਦੇ ਡਿੰਗ’ਆਨ ਕਾਉਂਟੀ (定安县, Dìng’ān Xiàn) ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ (火山灰及火山石, huǒshān huī jí huǒshān shí) ’ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ (硒, xī) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ: ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ Se ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੀਨ ਦੀ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ — ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ≤0,3 ਮਿਗ/ਕਿਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ। ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ, ਨਾਨਹਾਈ ਚਾਚਾਂਗ (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng, “ਦੱਖਣੀ ਸਮੁੰਦਰ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀ”) ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ, ਜੋ 1974 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ 1989 ਤੱਕ “ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ” (中国五大茶场, Zhōngguó Wǔ Dà Cháchǎng) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ: 20,000+ ਮੂ ਬਾਗ, 2000+ ਟਨ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ, “ਯੂਆਨਯਾਂਗ” (远洋牌, Yuǎnyáng Pái) ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੇਠ ਲਾਲ ਚਾਹ ਤੋਂ 24 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਆਮਦਨ। 1990–2009 ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੈਕਟਰੀ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ 2016 ਵਿੱਚ ਇਹ ਹਾਇਨਾਨ ਰਾਜ ਚਾਹ ਸਮੂਹ ਵੂਸ਼ੀਸ਼ਾਨ (海南省农垦五指山茶业集团, Hǎinán Shěng Nóngkěn Wǔzhǐshān Cháyè Jítuán) ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ। ਆਧੁਨਿਕ ਬ੍ਰਾਂਡ — “ਹਾਇਕੈਨ” (海垦牌, Hǎikěn Pái)।

1. ਵਰਗੀਕਰਣ ਅਤੇ ਮੂਲ:

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਗੈਰ-ਫਰਮੈਂਟਡ। ਤਕਨੀਕ ਅਨੁਸਾਰ — ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá)। ਆਕਾਰ — ਸਪਿਰਲ (卷曲形, juǎnqū xíng) ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ। ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: Se-ਹਰੀ ਉੱਚਤਮ (特级富硒绿茶, tèjí fù xī lǜchá) — ਇੱਕਲਾ ਮੁਕੁਲ, Se ≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ, ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ; ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ (高香绿茶, gāoxiāng lǜchá) — ਕਿਸਮਾਂ ਕਿਲਾਨ ਅਤੇ ਹੁਆਂਗੁਆਨਯਿਨ ਤੋਂ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ; ਰਵਾਇਤੀ (传统炒青, chuántǒng chǎoqīng) — ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ, ਦੈਨਿਕ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ।

• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੀਪਲਜ਼ ਰਿਪਬਲਿਕ ਆਫ ਚਾਈਨਾ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ (国家地理标志保护产品)। ਸਾਬਕਾ “ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ” (中国五大茶场, 1989)। “ਝੋਂਗ ਚਾ ਬੇਈ” ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੁਰਸਕਾਰ (中茶杯特等奖, 2017)। ਚੀਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਪੁਰਸਕਾਰ (中国国际茶业博览会优质奖, 2018)। ਵੂਸ਼ੀਸ਼ਾਨ (海垦) ਸਮੂਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ।

• ਮੂਲ: ਚੀਨ, ਹਾਇਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (海南省, Hǎinán Shěng), ਡਿੰਗ’ਆਨ ਕਾਉਂਟੀ (定安县, Dìng’ān Xiàn)। ਹਾਇਨਾਨ ਚੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਪ੍ਰਾਂਤ ਹੈ (18–20° ਉ. ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼), ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਖੰਡੀ ਚਾਹ ਖੇਤਰ। ਨਾਨਹਾਈ ਚਾਯੁਆਨ (南海茶园, Nánhǎi Cháyuán) ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ Se-ਪੇਟੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ — ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਲਾਵਾ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਦਾ ਖੇਤਰ, ਜੋ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ’ਤੇ ਉੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼-ਅੰਕ: ਲਗਭਗ 19°30′–19°45′ ਉ., 110°10′–110°25′ ਪੂ.। ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ ਉਚਾਈ — 50–200 ਮੀ.

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:

• ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸ: ਹਾਇਨਾਨ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ। ਹਾਇਨਾਨ ਦਾ ਚਾਹ ਇਤਿਹਾਸ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੀ ਲੋਕ (黎族, Lízú), ਟਾਪੂ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ, ਸੰਗਠਿਤ ਚਾਹ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਵੂਸ਼ੀਸ਼ਾਨ (五指山) ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ (Camellia sinensis var. assamica) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। 1920 ਵਿੱਚ “ਕਿਓਂਗਯਾ ਉਦਯੋਗ ਸਰਵੇਖਣ ਰਿਪੋਰਟ” (《调查琼崖实业报告书》) ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਪੰਜ-ਪਹਾੜੀ ਦੀ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ “ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ,” ਪਰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਟਾਪੂ ’ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਾਹ ਖੇਤੀ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਜਦੋਂ ਰਾਜ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (农垦, nóngkěn) ਨੇ ਬਰਾਮਦ ਲਈ ਲਾਲ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ।

• 1974 — ਨਾਨਹਾਈ ਚਾਚਾਂਗ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ। ਦੱਖਣੀ ਸਮੁੰਦਰ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀ 1974 ਵਿੱਚ ਡਿੰਗ’ਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਹਾਇਨਾਨ ਦੇ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਲਈ ਰਾਜ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 1976 ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਫਸਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ। ਫੈਕਟਰੀ “ਯੂਆਨਯਾਂਗ” (远洋牌, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ “ਸਮੁੰਦਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ”) ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੇਠ ਬਰਾਮਦ ਲਈ CTC-ਲਾਲ ਚਾਹ (红碎茶, hóng suì chá) ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਸੀ।

• 1989 — ਸਿਖ਼ਰ: “ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ”। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਨਾਨਹਾਈ ਚਾਚਾਂਗ ਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੈਮਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ: 20,000 ਮੂ (≈1333 ਹੈਕਟੇਅਰ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਹ ਬਾਗ, 2000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ, 18 ਦੇਸ਼ਾਂ — ਅਮਰੀਕਾ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਜਪਾਨ, ਫਰਾਂਸ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਅਤੇ ਹੋਰ — ਨੂੰ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਬਰਾਮਦ। ਕੁੱਲ ਬਰਾਮਦ ਆਮਦਨ 24 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਸੀ। ਫੈਕਟਰੀ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਰਾਜ ਚਾਹ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ “ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ” ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ। ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ’ਤੇ, ਹਾਇਨਾਨ ਦੀ ਰਾਜ ਚਾਹ ਖੇਤੀ ਨੇ 1990 ਤੱਕ ਸੰਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 63,600 ਟਨ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 40,000+ ਟਨ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਗਈ, 70 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਦਰਾ ਆਮਦਨ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੋਈ।

• 1990–2009 — ਗਿਰਾਵਟ। 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪੀਪਲਜ਼ ਰਿਪਬਲਿਕ ਆਫ ਚਾਈਨਾ ਦੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਪਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਨੇ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਬਰਾਮਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ — ਵਿਸ਼ਵ ਕੀਮਤਾਂ ਡਿੱਗ ਗਈਆਂ, ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਮੰਗ ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਊਲੋਂਗ ਵੱਲ ਝੁਕ ਗਈ। ਨਾਨਹਾਈ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ’ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ, ਉਤਪਾਦਨ ਦਸ ਗੁਣਾ ਘਟ ਗਿਆ।

• 2010 — ਪੁਨਰ-ਸੁਰਜੀਤੀ। ਨਵੀਂ ਰਣਨੀਤੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ: ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲਾਲ ਚਾਹ ਤੋਂ Se-ਭਰਪੂਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰੁਖ। ਫੁਜਿਅਨ ਤੋਂ ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ — ਕਿਲਾਨ (奇兰, Qílán) ਅਤੇ ਹੁਆਂਗੁਆਨਯਿਨ (黄观音, Huángguānyīn) — ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ “ਚੈਸਟਨਟ” ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲੈ ਕੇ ਆਈਆਂ। 2016 ਵਿੱਚ, ਫੈਕਟਰੀ ਵੂਸ਼ੀਸ਼ਾਨ ਸਮੂਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ। 2017 ਵਿੱਚ — “ਝੋਂਗ ਚਾ ਬੇਈ” ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੁਰਸਕਾਰ। 2018 ਵਿੱਚ — ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ। 2024 ਤੱਕ — 1000+ ਮੂ ਬਾਗ, ਲਗਭਗ 50 ਟਨ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ, EU ਮਿਆਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ 481 ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨਾ।

• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ। ਹਾਇਨਾਨ ਇੱਕ ਟਾਪੂ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਚਾਹ ਵਿਰਾਸਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਯੁਨਾਨ, ਫੁਜਿਅਨ ਅਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ ਰਹੀ। ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ, ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ, ਅਤੇ Se-ਭਰਪੂਰਤਾ। ਹਾਇਨਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ “ਲਾਓਬਾ ਚਾ” (老爸茶, lǎobà chá) — ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਜੋ ਟਾਪੂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ — ਵਿੱਚ ਸਹਿਜੇ ਹੀ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

• ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ: ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ Camellia sinensis var. sinensis ਦੀਆਂ ਮੱਧਮ-ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ:

  • ਕਿਲਾਨ ਚਾ (奇兰茶, Qílán Chá) — “ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਆਰਕਿਡ”, ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਫੁਜਿਅਨ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ। “ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਰੀ” ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾਰਿਆ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਟੋਨ (兰花香, lánhuāxiāng) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਹੁਆਂਗੁਆਨਯਿਨ (黄观音, Huángguānyīn) — “ਪੀਲੀ ਗੁਆਨਯਿਨ”, ਫੁਜਿਅਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ। ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
  • ਫੁਡਿੰਗ ਦਾਬਾਈ ਚਾ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — ਕਲਾਸਿਕ ਸਰਵ-ਵਰਤੋਂ ਕਿਸਮ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ, ਮਿੱਠਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। Se-ਲਾਈਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ। ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ — ਕਲੋਨਲ, ਬਨਸਪਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਹਾਇਨਾਨ ਦੀਆਂ ਖੰਡੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨੁਕੂਲ।

• ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ ਅਤੇ ਦਰਜੇ:

  • ਉੱਚਤਮ Se (特级富硒): ਇੱਕਲਾ ਮੁਕੁਲ (单芽), ਘਣਾ, ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ। Se ≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ। ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ। 800 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ।
  • ਪਹਿਲਾ (一级): ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ + ਇੱਕ ਪੱਤਾ (一芽一叶)। 300–500 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ।
  • ਦੂਜਾ (二级): ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ + ਦੋ ਪੱਤੇ (一芽二叶)। ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ, ਟੀ ਬੈਗ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਸੀਜ਼ਨ: ਹਾਇਨਾਨ ਦੇ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਸਾਲ ਭਰ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੋੜਾਈ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 10–11 ਮਹੀਨੇ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਸੰਤੀ ਹਾਇਨਾਨੀ ਚਾਹ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ — ਚੀਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ “ਸਾਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ” (华夏第一早春茶) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਤੋੜਾਈ (1–3 月) — ਉੱਚਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ; ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਤਝੜ — ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਲਈ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਜਲਵਾਯੂ: ਖੰਡੀ ਮੌਨਸੂਨ (热带季风气候, rèdài jìfēng qìhòu)। ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — 22–25°C। ਸਾਲਾਨਾ ਵਰਖਾ — ਲਗਭਗ 2200 ਮਿਮੀ। ਬੱਦਲਵਾਹੀ — ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ — ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦਾ 75% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਪਾਲੇ ਦੇ ਲੰਬੀ ਗਰਮੀ, ਛੋਟਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਸਾਲ ਭਰ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

• ਮਿੱਟੀ: ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ — ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਲਾਵਾ (火山灰及火山石发育) ਦੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ’ਤੇ ਵਿਕਸਤ। ਤੇਜ਼ਾਬੀ (pH 5.0–5.5)। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ (Se) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ — ਮਾਤਰਾ ਚੀਨੀ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ। ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮੂਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: Se ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਕਈ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ। ਮਿੱਟੀ ਪੋਰਸ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ — ਵਾਧੂ ਖੰਡੀ ਵਰਖਾ ਨਮੀ ਦਾ ਠਹਿਰਾਅ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।

• ਵਾਤਾਵਰਣ: ਚਾਹ ਬਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਕਵਰ — 86% — ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਜਲ ਸਰੋਤ — ਕਲਾਸ 1 ਸ਼ੁੱਧਤਾ। ਰਸਾਇਣਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਤ। ਪ੍ਰਬੰਧਨ — ਜੈਵਿਕ। ਉਤਪਾਦ EU ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ 481 ਮਾਪਦੰਡਾਂ ’ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ:

ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨੀਕ — ਕਲਾਸਿਕ ਭੁੰਨਾਈ (炒青, chǎoqīng), ਖੰਡੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ। ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ — “ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ” (高温锁香, gāowēn suǒ xiāng): ਅਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ।

• ਫੈਲਾਉਣਾ (摊青, tān qīng): ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ 4–6 ਘੰਟੇ। ਸਤਹੀ ਨਮੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੂਰਵਗਾਮੀਆਂ ਦਾ ਗਠਨ ਸ਼ੁਰੂ।

• “ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ” (杀青, shā qīng): ਰੋਟਰੀ ਡਰੱਮ, ਤਾਪਮਾਨ — 160–180°C। ਤੇਜ਼ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ — ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ। ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ — ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਥਰਮਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ।

• ਵਲੇਟਣਾ (揉捻, róuniǎn): ਹਲਕਾ, ਪੱਟੀਆਂ (条形) ਵਿੱਚ। ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰਾਂ ਦਾ ਵਿਨਾਸ਼, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਆਕਾਰ ਦਾ ਗਠਨ।

• ਦੂਜੀ ਸੁਕਾਈ (烘二青, hōng èr qīng): ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸੁਕਾਈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣਾ।

• ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ / “ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ” (理条, lǐ tiáo): ਅੰਤਿਮ ਸਪਿਰਲ ਆਕਾਰ (卷曲形) ਦੇਣਾ। ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।

• “ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਠਾਉਣਾ” (提毫, tí háo): ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੜਾਅ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ’ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਲਾਂ (白毫) ਨੂੰ “ਪ੍ਰਗਟ” ਕਰਨਾ ਹੈ। ਵਾਲ — ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਸੂਚਕ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।

• ਅੰਤਿਮ ਸੁਕਾਈ (足干, zú gān): ਨਮੀ ਨੂੰ ≤6% ਤੱਕ ਲਿਆਉਣਾ। ਆਕਾਰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਫਿਕਸ ਕਰਨਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਸੁੱਕੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਘਣੀਆਂ, ਪਤਲੀਆਂ ਸਪਿਰਲਾਂ (条索紧细卷曲, tiáosuǒ jǐn xì juǎnqū)। ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਚਿੱਟੇ ਵਾਲਾਂ (翠绿油润显毫, cuìlǜ yóurùn xiǎn háo) ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ, ਤੇਲਈ ਚਮਕ ਵਾਲੀਆਂ ਪੰਨਾ-ਹਰੀਆਂ। ਇਕਸਾਰ, ਸਮਰੂਪ।

• ਸੁੱਕੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼ (清香, qīngxiāng), ਬਸੰਤ Se-ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਟੋਨ (栗香) ਨਾਲ। ਕਿਲਾਨ ਅਤੇ ਹੁਆਂਗੁਆਨਯਿਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ — ਆਰਕਿਡ ਅਤੇ ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚਾਰਿਆ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਟੋਨ (花香, huāxiāng)।

• ਘੋਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਉੱਚੀ, ਟਿਕਾਊ। Se-ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ — ਚੈਸਟਨਟ। ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਵਿੱਚ — ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ। ਠੰਡੇ ਕੱਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ — ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਟਿਕਾਊਪਣ ਦਾ ਸੂਚਕ, ਜੋ ਉੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।

• ਸਵਾਦ: ਤਾਜ਼ਾ (鲜爽, xiānshuǎng)। ਮਿੱਠਾ-ਨਰਮ (甘醇, gānchún)। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਸੈਲਾਪਣ — ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਤਰੀ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਤੌਰ ’ਤੇ ਘੱਟ। ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਵਾਪਸੀ (回甘) ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ। ਘੋਲ ਦਾ ਸਰੀਰ — ਮੱਧਮ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੇ ਨਾਲ।

• ਘੋਲ ਦਾ ਰੰਗ: ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (黄绿清亮, huánglǜ qīng liàng)।

• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿਉਂ ਦਿੱਤੀ ਪੱਤੀ): ਕੋਮਲ, “ਗੁਲਦਸਤੇ” (成朵, chéng duǒ) ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ, ਪੀਲੀ-ਹਰੀ, “ਜ਼ਿੰਦਾ” — ਪੱਤੇ ਲਚਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ (嫩匀成朵，黄绿鲜活) ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਘਟਨ:

• ਸੇਲੇਨੀਅਮ (硒, xī): ≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ — ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ (≤0,3 ਮਿਗ/ਕਿਗ) ਨਾਲੋਂ 2.5+ ਗੁਣਾ ਵੱਧ। ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਵਿੱਚ Se ਦਾ ਮੁੱਖ ਰੂਪ — ਜੈਵਿਕ ਸੇਲੇਨੀਅਮ (ਸੇਲੇਨੋਮੀਥੀਓਨਾਈਨ, ਸੇਲੇਨੋਸਿਸਟੀਨ), ਜੋ ਉੱਚ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ “ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ” ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

• ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ (茶多酚): ≥25%। ਉੱਚ ਸੂਰਜੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲਾ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (氨基酸): ≥3,5%। L-ਥੀਐਨਾਈਨ — “ਤਾਜ਼ਗੀ” (鲜爽) ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ — ਸ਼ਾਮਲ। ਖੰਡੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਉੱਤਰੀ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ 3.5% ਦਾ ਸੂਚਕ ਇੱਕ ਖੰਡੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ।

• ਕੈਫੀਨ (咖啡碱): ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ — 3.0–4.5%। ਖੰਡੀ ਮੂਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਨਸਪਤੀ ਵਾਧਾ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਵਿਟਾਮਿਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ C (ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ) — ਖੰਡੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। B ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ E।

• ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ: ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ — ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹਾ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼। ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸਬਸਟਰੇਟ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ: ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ — ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਵਾਧੇ ਦਾ ਨਤੀਜਾ। ਉੱਚ-ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਟਰਪੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਖੁਸ਼ਬੂ (ਠੰਡਾ ਕੱਪ >8 ਮਿੰਟ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

8. ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ:

• Se-ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ। ਜੈਵਿਕ ਸੇਲੇਨੀਅਮ (≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ) — ਗਲੂਟੈਥਿਓਨ ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਜ਼, ਸਰੀਰ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਾਚਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਦਾ ਕੋਫੈਕਟਰ। Se ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ ਦੀ ਸਾਂਝੀ ਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਸਿਨਰਜਿਸਟਿਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

• ਥਾਇਰਾਇਡ ਗ੍ਰੰਥੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ। ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਡਿਆਇਉਡਿਨੇਜ਼ — ਥਾਇਰੌਕਸੀਨ (T4) ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਟ੍ਰਾਇਆਇਉਡੋਥਾਇਰੋਨੀਨ (T3) ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ — ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। Se-ਭਰਪੂਰ ਚਾਹ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਆਮ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਇਮਯੂਨੋਮੌਡੂਲੇਸ਼ਨ। ਸੇਲੇਨੀਅਮ NK-ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ (ਕੁਦਰਤੀ ਕਿੱਲਰ) ਅਤੇ T-ਲਿੰਫੋਸਾਈਟਸ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਧਾ ਕੇ ਸੈਲੂਲਰ ਇਮਯੂਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆ। ਕੈਟੇਚਿਨ (≥25% ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ) ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੈੱਲ ਮੈਮਬ੍ਰੇਨਾਂ ਅਤੇ DNA ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

• ਟੋਨਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ। L-ਥੀਐਨਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੈਫੀਨ “ਘਬਰਾਹਟ” ਉਤੇਜਨਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ — ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਸਥਿਰ ਉਤੇਜਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

• ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ। ਚਾਹ ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਇਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਿਯਮਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

• ਕਾਰਡੀਓਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ। ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ’ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾੜੀ ਦੀਵਾਰ ਦੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਬੋਧਾਤਮਕ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ। L-ਥੀਐਨਾਈਨ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ α-ਤਰੰਗਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

9. ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਦਰਜੇ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ 80–85°C। ਉੱਚਤਮ Se-ਦਰਜੇ (ਇਕੱਲੇ ਮੁਕੁਲ) ਲਈ — 75°C — ਹੇਠਲਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ “ਝੁਲਸਣ” ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿਲੀ ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ (1:50 ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ)।

• ਭਾਂਡਾ: ਸਪਿਰਲਾਂ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨ ਲਈ — ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ। ਸਟੀਕ ਐਕਸਟ੍ਰੈਕਸ਼ਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ — ਪਤਲੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਵਾਲਾ ਗਾਇਵਾਨ (薄胎盖碗)। ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਮੱਗ।

• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. “ਮੱਧਮ ਡੋਲ੍ਹਣ” (中投法) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: 1/3 ਮਾਤਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿਉਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਭਰੋ।
  4. ਪਹਿਲਾ ਘੋਲ — 15–20 ਸਕਿੰਟ।
  5. ਘੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
  6. ਦੁਬਾਰਾ ਘੋਲ — 3 ਡੋਲ੍ਹ, ਹਰ ਅਗਲਾ — +10–15 ਸਕਿੰਟ। ਖੰਡੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉੱਤਰੀ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਐਕਸਟ੍ਰੈਕਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੋਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ।

10. ਸਟੋਰੇਜ:

• ਮੁੱਖ ਸਟੋਰੇਜ: ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ (ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਬੈਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਡ), ਫਰਿੱਜ 0–5°C। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ — 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ।

• ਚਾਹ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ: ਨਮੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ — ਹਾਇਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਏ.ਸੀ. ਕਮਰਾ ਲਾਜ਼ਮੀ), ਬਾਹਰੀ ਗੰਧ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਆਕਸੀਜਨ।

• ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼: ਹਾਇਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ — ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ — ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੰਡੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉੱਤਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲੰਬੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਘੱਟ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:

• ਕੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਉੱਚਤਮ Se-ਦਰਜਾ (特级富硒) — 800 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ (≈$110+)। ਪਹਿਲਾ ਦਰਜਾ (高香绿茶) — 300–500 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ। ਦੂਜਾ ਦਰਜਾ (传统炒青) — 100 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਾਇਨਾਨੀ ਚਾਹ — ਬਾਇਸ਼ਾ ਲਯੂ ਚਾ (白沙绿茶) — ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ ਇੱਕ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਕੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਪਰ Se-ਭਰਪੂਰਤਾ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਨਾਲ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ:

  • ਮਾਰਕਿੰਗ। ਅਸਲੀ ਚਾਹ ’ਤੇ “南海绿茶” ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ/ਜਾਂ “海垦牌” (ਹਾਇਕੈਨ) ਬ੍ਰਾਂਡ ਲੱਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Se-ਸਮੱਗਰੀ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ।
  • ਆਕਾਰ। ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ, ਪੰਨਾ-ਹਰੀਆਂ ਘਣੀਆਂ ਸਪਿਰਲਾਂ। ਭੁਰਭੁਰੀ ਨਹੀਂ, ਪੀਲੀ ਨਹੀਂ।
  • ਖੁਸ਼ਬੂ। ਸਾਫ਼, ਚੈਸਟਨਟ (Se-ਲਾਈਨ) ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ (ਕਿਲਾਨ/ਹੁਆਂਗੁਆਨਯਿਨ)। ਸੜੀ, ਖੱਟੀ ਗੰਧ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ।
  • ਘੋਲ। ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ। ਧੁੰਦਲਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਘੋਲ — ਨਕਲ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ।
  • ਕੀਮਤ। ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੀ Se-ਚਾਹ 500 ਯੁਆਨ/500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਸਤੀ “Se-ਹਰੀ ਚਾਹ” — ਸੰਭਾਵਤ ਨਕਲ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:

• ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ Se — ਤੀਹਰੀ ਇਕਾਗਰਤਾ। ਨਾਨਹਾਈ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਲਾਵਾ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ — ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਬਸਟਰੇਟ। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ Se ਦੀ ਮਾਤਰਾ — ਚੀਨੀ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ Se-ਚਾਹ ਖੇਤਰ — ਸ਼ਾਨਕਸੀ ਵਿੱਚ ਅੰਕਾਂਗ (安康) — ਵੀ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤਲਛਟੀ ਪਹਾੜੀ ਚਟਾਨਾਂ ਤੋਂ।

• “ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ” (1989)। ਸਿਖ਼ਰ ’ਤੇ, ਨਾਨਹਾਈ ਚਾਚਾਂਗ 20,000+ ਮੂ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ 2000+ ਟਨ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਸੀ। “ਯੂਆਨਯਾਂਗ” ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ 18 ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ 24 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਦਰਾ ਆਮਦਨ ਲਿਆਂਦੀ। ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਕਿਸਮਤ — ਉੱਤਮਤਾ ਤੋਂ ਵਿਸਮ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਵਾਪਸੀ — ਸਮੁੱਚੀ ਹਾਇਨਾਨੀ ਚਾਹ ਖੇਤੀ ਦੇ ਨਾਟਕੀ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ।

• 260+ ਦਿਨ ਬੱਦਲਵਾਹੀ। ਡਿੰਗ’ਆਨ — ਚੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ “ਬੱਦਲਵਾਈ” ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ: ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਮਾਨ ’ਤੇ ਬੱਦਲ ਛਾਏ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਸਿਚੁਆਨ ਵਿੱਚ ਮੇਂਗਦਿੰਗਸ਼ਾਨ (蒙顶山) — ਲਗਭਗ 280 ਦਿਨ, ਪਰ ਮੇਂਗਦਿੰਗ ਦੀ ਬੱਦਲਵਾਹੀ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਮੀਂਹ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਡਿੰਗ’ਆਨ ਦੀ — ਖੰਡੀ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਕਪਾਸੀ ਬੱਦਲ, ਜੋ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਲਕੀ ਖਿੰਡੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• 86% ਜੰਗਲ। ਚਾਹ ਬਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਇਲਾਕੇ ਦਾ ਜੰਗਲੀ ਕਵਰ — 86%, ਚੀਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸੂਚਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਜੰਗਲੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਜੈਵ-ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਮਾਈਕਰੋਕਲਾਈਮੇਟ, ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

• ਕਿਲਾਨ — “ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਆਰਕਿਡ”। ਹਾਇਨਾਨੀ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ ਫੁਜਿਅਨੀ ਉੱਚ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿਸਮ ਕਿਲਾਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ — 2010 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ, ਜਿਸਨੇ ਰਵਾਇਤੀ “ਚੈਸਟਨਟ” Se-ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਿਆਂਦਾ ਅਤੇ ਹਾਇਨਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ।

13. ਹੋਰ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:

• ਬਾਇਸ਼ਾ ਲਯੂ ਚਾ (白沙绿茶, Báishā Lǜchá)। ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਾਇਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਬਾਇਸ਼ਾ — ਟਾਪੂ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ, ਉਲਕਾ-ਖੱਡ (陨石坑) ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ; ਨਾਨਹਾਈ — ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ, ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ। ਦੋਵੇਂ ਦੁਰਲੱਭ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਨਾਨਹਾਈ — ਉਦੇਸ਼-ਪੂਰਤੀ Se-ਚਾਹ, ਜਦਕਿ ਬਾਇਸ਼ਾ — Se ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ “ਖੱਡ” ਚਾਹ। ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਇਸ਼ਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰਿਤ ਹੈ।

• ਅੰਕਾਂਗ ਫੂ-Se ਹਰੀ ਚਾਹ (安康富硒绿茶, Ānkāng Fù-Xī Lǜchá)। ਸ਼ਾਨਕਸੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੋਂ, Se-ਭਰਪੂਰ ਵੀ। ਅੰਕਾਂਗ Se — ਤਲਛਟੀ ਚਟਾਨਾਂ ਤੋਂ, ਨਾਨਹਾਈ Se — ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਤੋਂ। ਅੰਕਾਂਗ ਚਾਹ — ਉੱਤਰੀ ਉਪ-ਖੰਡੀ ਪੇਟੀ ਤੋਂ (ਵਧੇ ਹੋਏ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਧੇਰੇ “ਤਾਜ਼ਾ” ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ); ਨਾਨਹਾਈ — ਖੰਡੀ ਤੋਂ (ਵਧੇ ਹੋਏ ਪੌਲੀਫ਼ੀਨੋਲ, ਵਧੇਰੇ “ਘਣਾ” ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ)। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਣਿਜ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

• ਏਨਸ਼ੀ ਯੂ ਲੂ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù)। ਹੁਬੇਈ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੋਂ, Se-ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ’ਤੇ ਵੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਏਨਸ਼ੀ ਯੂ ਲੂ — ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ (蒸青, zhēngqīng), ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ — ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ (炒青)। ਇੱਕ ਸਾਂਝੀ Se-ਥੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ: ਏਨਸ਼ੀ ਯੂ ਲੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ “ਸਮੁੰਦਰੀ” ਉਮਾਮੀ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਨਾਨਹਾਈ — ਭੁੰਨਾਈ ਦਾ ਚੈਸਟਨਟ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ।

• ਸ਼ੁਇਮਾਨ ਲਯੂ ਚਾ (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜchá)। ਵੂਸ਼ੀਸ਼ਾਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਸ਼ੁਇਮਾਨ (水满乡) ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਹਾਇਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਸ਼ੁਇਮਾਨ — ਜੰਗਲੀ ਹਾਇਨਾਨੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ (C. sinensis var. assamica) ਤੋਂ, ਪਹਾੜੀ (500–800 ਮੀ); ਨਾਨਹਾਈ — ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਧਮ-ਪੱਤੇ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰਾਂ ਤੋਂ, ਹੇਠਲੇ-ਪਹਾੜੀ (50–200 ਮੀ)। ਸ਼ੁਇਮਾਨ — ਵਧੇਰੇ “ਜੰਗਲੀ”, ਉੱਚਾਰੇ ਕਸੈਲੇਪਣ ਦੇ ਨਾਲ; ਨਾਨਹਾਈ — ਵਧੇਰੇ “ਸਭਿਆਚਾਰਕ”, ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ Se ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਨਾਲ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ — ਇੱਕ ਚਾਹ ਜਿਸਦਾ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਤੋਂ ਆਇਆ: ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਲਾਵੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ, ਨਿਯਮ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ Se ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ≥0,8 ਮਿਗ/ਕਿਗ ਜੈਵਿਕ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ — ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ, ਬਲਕਿ ਹਰ ਕੱਪ ਦੀ ਸੂਖਮ-ਤੱਤ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ — “ਪੰਜ ਮਹਾਨ ਫੈਕਟਰੀਆਂ” ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, 24 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦਾ ਬਰਾਮਦ, ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ, 2010 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੁਨਰ-ਸੁਰਜੀਤੀ, ਅਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 260 ਦਿਨ ਖੰਡੀ ਬੱਦਲਵਾਹੀ। ਨਾਨਹਾਈ ਲਯੂ ਚਾ — ਉਹਨਾਂ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਾ ਉਚਾਈ, ਨਾ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਪੁਰਾਤਨਤਾ, ਨਾ ਮਾਸਟਰ ਦਾ ਨਾਮ, ਬਲਕਿ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਦੀ ਅੱਗ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ — ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤ — ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ।